Ticari Mutfak Filtrasyonu
Ticari bir mutfak tahliyesi ya da çıkış, partikül aşaması (yağ, duman ve katı yağ) ve gaz veya koku aşaması olarak ayrılabilir. Tüm ticari mutfak çıkışlarının, bunları 1990 Tarihli Çevre Koruma Yasası’nın 3. Bölümünde (Yasal Rahatsızlıklar ve Temiz Hava) belirlenen parametrelere getiren DEFRA Yönetmeliğine uygun olarak denetlenmesi gerekir.